1、所谓IPA,其实是英语India Pale Ale的缩写。
(相关资料图)
2、这款啤酒之所以会出现,其实跟生活在印度的英国人有关。
3、众所周知,英国人对于啤酒有着非常强烈的执念,就算是去到了印度,这个喜好也同样不曾改变。
4、但问题在于,当时还是殖民地的印度并不具备酿造啤酒的条件,英国人想喝酒,还得千里迢迢从本国船运过来才行。
5、这时候,问题出现了,由于啤酒在酿造过程中并不会添加防腐剂之类的东西,因此在漫长的运输时间和高温的催化下,运送到港的酒往往已经变质或者产生了奇异的风味,想喝一口家乡酒的念头,也变得不切实际了起来。
6、 啤酒分类其实非常多样,既可以从酿造方法进行区分,也可以通过颜色进行区分。
7、图上所示为美国精酿啤酒协会旗下不同酒厂所酿造的不同风格酒款,左二为IPA。
8、吃货改变世界,啤酒爱好者也一样。
9、为了想要喝一口酒,英国人开始了各种尝试,而最终战胜其他方式最终获得胜利的,便是在啤酒酿造完成后再投一次啤酒花,以起到防腐的作用。
10、所谓无心插柳柳成荫,这种做法不仅可以帮助啤酒保质,在最终饮用时还让啤酒的风味变得更加浓郁,香气也越发明显——不过,同时产生的还有一个见仁见智的副作用,那就是啤酒的苦度也变高了。
11、 啤酒花香气表现明显、口感爽快而苦度适宜,同时还能很大程度地展现酿酒师的灵感,让IPA成了啤酒世界里非常受欢迎的代表性酒款。
12、如今,IPA的受欢迎程度大大提升,经过适度冰镇之后,这种啤酒的浓郁香气、爽快口感和相对浓郁的苦度,能让人顿时醒神,绝对算得上是世界杯观赛期间的上佳选择。
13、再加上如今的IPA常常选择小瓶装或者罐装,看到高潮的时候一起碰杯,可是方便声色两相宜的选择了。
14、需要提醒的是,为了保证风味新鲜,IPA最好是趁早饮用,来自美国精酿啤酒协会旗下斯通酒厂(Stone Brewry)的Stephen建议,购买IPA是一定要注意其最佳饮用期,一般超过90天的产品就可以不用考虑了。
15、 内容来源:凤凰网。
本文分享完毕,希望对大家有所帮助。
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