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1、烧水：先把水烧开，但要把饺子放进锅里，然后用勺子搅拌几下，不要让饺子碰到锅壁。
2、慢煮：饺子从锅底浮起后，改用慢煮。
3、点凉水：在煮饺子的过程中，每次开锅都要加少量凉水。水烧开两三次后，再煮一会儿就可以拿出来吃了。煮出来的饺子软而不硬，香甜可口。
4、及时烹饪：汤圆的新鲜糯米粉含有较多水分，时间长了会变质，容易被煮。所以汤圆一般都是原样食用，不宜放置超过三天。
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